办法通过使用类似食物的物质并

[Dimaeiya333]

康复后，瓦妮重返工作岗位，开始研究健康和营养。她想减肥，恢复健康。

瓦妮开始了解她吃的东西；这些成分是什么，为什么这些成分会加入食物中，以及食品公司为什么要使用它们。她发现，食物中添加的化学物质（其中许多是在过去 50 年左右发明的）只是为了提高食品行业的利润，想使它们尝起来像真正的食物，以更便宜的价格出售食物。瓦妮意识到她吃的大部分食物都经过了加工，几乎没有或根本没有营养成分。

健康事件发生在 14 年前，Vani于 4 年前开设了这个博客。Food Babe Way致力于培养健康的饮食习惯。

收听节目，了解 Vani 的阿姨如何向她的表妹讲述 Vani 的新面貌。

FoodBabe.com

瓦尼说，她创建这个博客是因为她的同事和朋友要求她这样做。

她解释了她是如何想出这个名字的。瓦尼回忆说，在要求丈夫注册 EatHealthlyLiveForever.com 这个名字后，丈夫说：“你疯了吗？这个名字太糟糕了。没人会记住的。”她要求丈夫想出一个更好的名字。几分钟后，他看到正在拍卖，便建议他这么做。

起初，Vani 并不想将博客命名为 Food Babe，因为在她一生中的大部分时间里，她都不是美食宝贝。她决定不再称自己为美食宝贝，而是教别人成为美食宝贝。在最初的一年半里，她甚至没有在博客的标题上放一张自己的照片。

Vani 写的第一篇博客是关于旅行时外出就餐，因为她经常外出就餐。她分享了她的一份 鲑鱼食谱，并发布了一段视频，介绍了一种在椭圆机上进行低冲击运动时提高心率的另一种方法。

这些都是她一开始在博客中写到的事情。

收听节目，了解 Vani 如何抽出时间写博客。

美食宝贝的转折点

当瓦尼意识到除了她的朋友和家人之外，还有人需要了解我们的食物中含有什么成分时，她就开始进行调查。瓦尼希望与她的受众分享新的前沿信息，并进行研究来支持这些信息。

2012 年的一项调查针对的是Chipotle。尽管该品牌声称自己是“诚信食品”，但他们不会公开发布其成分。Vani 感到很失望，于是她去了她能开车去的每一个 Chipotle 门店，试图说服员工向她展示包装背面的成分，这样她就可以把它记下来并向公众举报。

当瓦尼公布了她对 Chipotle 的调查结果，并指责他们没有公开成分后，不到一 领英数据 周，就有人代表她发起了请愿，获得了 2,000 多个签名。Chipotle 的通讯主管克里斯·阿诺德 (Chris Arnold) 与她联系，向她道歉，并表示公司会在网上公布成分。但他们想先更改一些成分。

“六个月后，他给我发了一封电子邮件，在 Chipotle 食品的配料表上添加了‘ta da’几个字，”瓦尼回忆道。“他们不仅有史以来第一次在网上列出配料，还做了其他食品连锁店从未做过的事情。他们列出了哪些配料是转基因的，哪些不是。现在他们又迈进了一步。”

收听节目，了解 Vani 在 Chipotle 最喜欢的美食。

Food Babe 如何发展成为如今的博客

在瓦尼开设博客的第一年，她的博客访客总数为 11,000 人。去年，她的博客访客总数达到 5400 万人。

在博客运营的头一年半里，瓦尼只是兼职，没有赚到什么钱。Food Babe 纯粹是一个出于热情的项目。2012 年底，瓦尼辞去了公司的工作，因为她觉得美食运动更需要她。她把全部精力放在了博客上，改变了博客的外观和格式。

最初，当人们访问 FoodBabe.com 时，他们会看到三个卡通人物，但不知道是谁写的。Vani 第一次向读者展示自己是在她网站的标题图片上。