开发一种新食品并非一朝一夕就能完成的事情。需要采取很多步骤，有时退后一步是最好的决定。在所有阶段之间，应该进行广泛的测试和研究，以确保您走在正确的轨道上。请记住，这些步骤并不是简单地接连进行的，有些步骤会同时进行，其他步骤则需要来回跳跃。
1. 食品产品构思
创意可以来自任何地方。有时你会从市场上获得一些东西，或者消费者或员工会提出很好的建议。但你必须让创意更加具体，最好是将其与其他类似创意进行测试。
大虾公司接收到了市场信号，从而开发出了一种新产品。
我们担心的事情之一是，根据统计数字，未来 20 至 25 年内，海洋 尼日利亚电话号码数据 中将不再有可供商业捕捞的鱼类。我们问道：“我们能否通过为人们提供同样好的替代品，来帮助他们少吃一点鱼？”
克莱尔·埃文斯 (Claire Evans)，Big Prawn 公司品类经理
克莱尔和团队开始了新产品开发流程，开发不含鱼的手指和汉堡。他们依靠消费者研究来塑造新产品的每一步。他们利用素食者、纯素食者、鱼素者和弹性素食者的受众，确定了市场缺少什么，并开始创造它。
这表明，开发新产品并不总是为了创造新口味。事实上，它甚至可能根本不是创造“新”的东西。找到已经行之有效的方法（也许可以使用概念测试调查），然后在可持续性、品牌或其他方面做得更好。