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烘烤程序可手动选择或设置。
该装置揉捏面团。
留出时间让面团发酵。有时，如果程序需要，桶内会保持一定的温度。
进行第二次揉捏，以除去面团中产生的气体。
机器再次暂停，让面团发酵。
该程序可能还有中间步骤，例如停下来添加葡萄干。但一切总是以同样的方式结束。机器打开加热器并在控制的温度下烘烤面团。

什么能打破？
与任何复杂的设备一样，面包机的个别部件也会出现故障。每台机器的操作说明中都包含典型故障及其消除方法的列表。简而言之，该列表如下所示：

由于保险丝跳闸、电源线断裂或 华人澳洲数据 插座电压不足导致机器无法启动；
搅拌器可能会粘在轴上，无法拆除；
如果传动带断裂、继电器损坏或电机出现故障，面团就不会混合；
面包不烘烤，由于加热元件控制系统出现故障，面团没有发酵；
由于温度传感器故障，面包还未熟且烧焦；
轴承卡住、密封件磨损，铲斗漏水；
当密封件磨损时，面包可能由于水分流失而无法正常烘烤；当网络电压低时也会出现同样的问题。
此外，不要忽视制造商的建议。如果使用金属物体搅拌面团或从锅中取出完成的面包，则可能会损坏桶表面的不粘涂层。

如何拆卸面包机
有些类型的面包机的维修可以自己完成。例如，更换传动带、安装新保险丝或清除印刷电路板上积聚的污垢。对于工作你只需要十字螺丝刀和直头螺丝刀。拆卸按下列顺序进行。